top of page

Les ingrédients

Pour 4 personnes

Pour la chaudrée:

  • Maïs en grain (2 tasses)

  • Pomme de terre (2)

  • Gousse d'ail (2)

  • Oignon blanc (1/2 tasse)

  • Eau (4 tasses)

  • Thym (1 c. à soupe)

  • Beurre (1 c. à soupe)

  • Sel & Poivre au goût

Pour la garniture:

  • Proscuitto (6 tranches)

  • Maïs soufflé

  • Crème sûre

  • Piment d'espelette

  • Ciboulette

Chaudrée de maïs & proscuitto

Les étapes

La chaudrée

  1. Dans un chaudron, faire fondre le beurre, puis ajouter l'ail et l'oignon, tous deux haché grossièrement. Laisser le tout prendre une légère colloration dorée, environ 5 minutes.

  2. Ensuite, ajouter le maïs en grain, les pommes de terre et le thym. Laisser les saveurs se mélanger en laissant le tout mijoter quelques minutes.

  3. Ajouter l'eau et laisser porter à ébullition.

  4. Réduire à feu doux et laisser mijoter 20 minutes.

  5. Passer le tout au mélangeur, et ensuite passer le tout au tamis, pour rendre la chaudrée le plus lisse possible.

Pour le montage

  1.  Préchauffer le four à 400°F.

  2. Couper des tranches de proscuitto et les mettre au four pendant environ 15 minutes.

  3. Faire chauffer environ 1/4 tasse de popcorn et assaisonner avec le piment d'espelette et sel au goût.

  4. Dans un bol, servir une grosse louche de chaudrée, déposer le proscuitto, le popcorn et une cuillère de crème sûre, ajouter la ciboulette, puis servir!

Bon appétit!

bottom of page