• Jarret de veau tranché (2 morceaux)

• Carottes (4)

• Panais (2)

• Oignons blancs (1/2 tasse)

• Ail (1 gousse d'ail)

• Tomates entières (1 canne)

• Fond de veau

• Vin rouge (1/2 tasse)

• Farine blanche (1/4 de tasse)

• Romarin frais (2-3 tiges)

• Basilic frais ciselé (les feuilles d'une tige)

• Sel, poivre au goût

Accompagnement:

• Purée de pomme de terre